| Wochenkarte |
*** Antipasti & Insalate ***
Vor der Pasta, Antipasti zum Genießen, zum Teilen oder zum Wein. Unsere Salate - bunt, frisch und knackig. Mit handverlesenen Zutaten und hausgemachten Dressings. Denn unsere Dressings machen wir in jedem einzelnem Vapiano selbst und verwenden dafür viele ausgewählte Zutaten. Wählen Sie aus unseren Standard-Dressings Rucola-Senf-Dressing, Nizza-Dressing, Balsamico oder Cesare-Dressing oder lassen Sie sich von unseren Special-Dressings überraschen. *** ANTIPASTI *** Bruschetta Knusprig geröstetes Ciabatta-Brot mit in Knoblauch und in extra nativem Olivenöl marinierten Tomaten. Carpaccio Hauchdünnes Rinderfilet mit frischen Champignons, hausgemachter Ciprianisauce und Rucola. Caprese Frische Kirschtomaten mit Büffel-Mozzarella, Basilikum und Rucola. Vitello Tonnato Rosa gegartes, zartes Kalbfleisch mit unserer Kapern-Thunfischcreme. Piatto Antipasti Grande Luftgetrockneter italienischer Schinken, Grana Padano D.O.P., hausgemachtes Grillgemüse, gegrillte frische Champignons, grüne Oliven, Salami Napoli, hausgemachtes Pesto Basilico und Büffel-Mozzarella. Piatto Antipasti Luftgetrockneter italienischer Schinken, Grana Padano D.O.P., hausgemachtes Grillgemüse, frische Champignons, grüne Oliven, hausgemachtes Pesto Basilico und Büffel-Mozzarella. *** SUPPEN *** Tomatensuppe Eine Suppe aus sonnengereiften Tomaten, verfeinert durch aromatisches Basilikum. *** INSALATA *** Insalata Nizza Verschiedene Blattsalate, Kirschtomaten, Gurken, Thunfisch, geschwärzte Oliven, rote Zwiebeln und ein gekochtes Ei. Wir empfehlen dazu unser hausgemachtes Nizza-Dressing. Insalata Mini Verschiedene Blattsalate, Radieschen, Kirschtomaten, dazu hausgemachtes Balsamico- oder Rucola-Senf-Dressing. Rucola con Grana Padano Rucola und Grana Padano D.O.P.. Mista piccola Verschiedene Blattsalate, Kirschtomaten, Karotten und Grana Padano D.O.P.. Cesare Romana-Salat, hausgemachte Croûtons, Grana Padano D.O.P.. Wir empfehlen dazu unser hausgemachtes Cesare Dressing. Mista Verschiedene Blattsalate, Kirschtomaten, Karotten, Radieschen, Zucchini, rote Zwiebeln, Champignons, Lauchzwiebeln, Gurken, Paprika und Grana Padano D.O.P.. *** Reef and Beef *** Zartes Rinderfilet und Garnelen auf verschiedenen Blattsalaten und Grillgemüse, dazu Grana Padano D.O.P und unser hausgemachtes Rucola-Senf-Dressing. DRESSING DELLA CASA Balsamico Extra Natives Olivenöl mit Aceto Balsamico, verfeinert mit Weißweinessig, Senf - delikat verfeinert und abgeschmeckt. Rucola-Senf Frischer Rucola trifft auf feinen Dijonsenf, Aceto Balsamico und Weißweinessig, Extra natives Olivenöl und viele weitere gute Vapiano Zutaten. Cesare Feiner Dijon Senf, Grana Padano D.O.P., Weißweinessig und Ei, verfeinert mit Sardellen, Zitronensaft und vielen weitere würzigen und aromatischen Zutaten. *** INTERNATIONAL INSPIRIERT *** Filetto di manzo e rucola Zartes Rinderfilet und frisches Gemüse, abgelöscht mit Weißwein, dazu Rucola. Pollo Piccante Zarte Hähnchenbrust, Pak Choi und Paprika in einer hausgemachten Orangen-Chili-Sauce. Ratatouille Frisches, mediterranes Gemüse in hausgemachter Tomatensauce. Gamberetti e Spinaci Garnelen und Spinat in einer cremigen Sauce mit hausgemachtem Basilikum-Pesto. Filetto di Manzo Vino Rosso Zartes Rinderfilet und frisches Gemüse, abgelöscht mit Rotwein, mit Sahne verfeinert. Estiva Zarte Hähnchenbrust, halbgetrocknete Tomaten in einer leichten Sauce mit Ingwer, dazu Rucola und Minze. Salvia Salbei, aromatischer Feta und halbgetrocknete Tomaten. Carbonara Salmone Geräucherter Lachs und Zwiebeln in Sahnesauce mit Ei, dazu Grana Padano D.O.P. und frische Petersilie. *** RISOTTO *** Risotto Pomodoro e Gamberetti Garnelen, Zwiebeln und Weißwein in hausgemachter Tomatensauce, abgerundet mit unserem VAPIANO Basilikum-Pesto. Risotto Ai Funghi Frische Austernpilze und Champignons, verfeinert mit Zwiebeln, Sahne, Rosmarin und Petersilie. Risotto Filetto Con Vino Rosso Zartes Rinderfilet und frisches Gemüse, abgelöscht mit Rotwein, mit Sahne verfeinert *** VAPIANO DELLA CASA *** Ravioli con rucola Hausgemachte Ravioli mit einer Ricotta-Füllung, dazu Rucola, Cherrytomaten und Pinienkerne. Crema di Funghi Frische Austernpilze und Champignons, verfeinert mit Weißwein, Sahne und frischer Petersilie. Gamberetti Garnelen, Frühlingszwiebeln und frische Tomaten in hausgemachter Tomatensauce. Salami e Ricotta con Rucola Salami Napoli, Ricotta, geröstete Pinienkerne, abgelöscht mit Weißwein, dazu frischer Rucola. Pesto Rosso Frische Kirschtomaten und geröstete Pinienkerne in hausgemachtem Tomaten-Pesto, dazu Ricotta. *** CLASSICO ITALIANO *** Carbonara Speck und Zwiebeln in Sahnesauce mit Ei und Grana Padano D.O.P., dazu frische Petersilie. Bolognese Rinderragout, fein geschnittene Zwiebeln, Karotten und hausgemachte Tomatensauce. Ravioli con Carne Rinderragout, fein geschnittene Zwiebeln, Karotten und hausgemachte Tomatensauce. all`Arrabbiata Unsere scharfe Komposition mit Tomatensauce, Chili und Knoblauch. Pesto Basilico Hausgemachtes Basilikum-Pesto mit gerösteten Pinienkernen und Grana Padano D.O.P.. Pomodoro Hausgemachte Tomatensauce. Aglio e Olio Frischer Knoblauch in Olivenöl, dazu Chili und Petersilie. *** PIZZA *** CLASSICO ITALIANO Prosciutto e Funghi Italienischer gekochter Schinken, frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. Funghi Frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. Calzone Scharfe Peperoni-Salami, italienischer gekochter Schinken und frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. Salame Würzige Salami auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. Tonno Thunfisch und rote Zwiebeln auf hausgemachter Tomatensauce, Petersilie und Mozzarella. Margherita Hausgemachte Tomatensauce und Mozzarella. *** VAPIANO DELLA CASA *** Toscana Scharfe Peperoni Salami, geschwärzte Oliven, marinierte Tomaten und frische Kräuter auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. Vitello Tonnato Rosa gegartes, zartes Kalbfleisch mit unserer Kapern-Thunfischcreme und Rucola auf hausgemachter Tomatensauce mit Mozzarella. Pesto con Spinaci Frischer Baby-Blattspinat und marinierte Tomaten auf Pesto-Sahnesauce, dazu Mozzarella. Capricciosa Italienischer gekochter Schinken, frische Champignons, Artischocken und geschwärzte Oliven auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. Rucola Unsere Pizza wird erst im Steinofen mit Tomatensauce und Mozzarella gebacken, bevor Sie mit würzigem Rucola und Grana Padano D.O.P. vollendet wird. Bruschetta In Knoblauch und extra nativem Olivenöl marinierte Tomaten mit Rucola, Grana Padano D.O.P., Tomatensauce und Mozzarella. *** INTERNATIONAL INSPIRIERT *** Americana Scharfe Peperoni-Salami und würzige Salsiccia auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. Hawaii Italienischer gekochter Schinken und frische Ananas auf hausgemachter Tomatensauce mit Mozzarella. dell Alpe Gorgonzola D.O.P, Grana Padano D.O.P., Räucherkäse, halbgetrocknete Tomaten, Feigen, Rucola, Mozzarella Crudo Luftgetrockneter italienischer Schinken und Grana Padano D.O.P. auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. Gamberetti e Rucola Garnelen, Rucola und geschwärzte Oliven auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. Verdure Hausgemachtes Grillgemüse und frische Champignons auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. Diavolo Scharfe Peperoni-Salami, frische Paprika und rote Zwiebeln auf hausgemachter Tomatensauce und Mozzarella. *** KIDS *** Kids Pizza Prosciutto e Funghi Unsere Kids-Pizza mit Schinken, Champignons, leckerer Tomatensauce und Mozzarella. Kids Pizza Salame Die mögen Kids besonders gerne. Du auch? Mit Salami, Tomatensauce und Mozzarella. Kids Pizza Margherita Pizza mit Mozzarella und Tomatensauce. *** DOLCI *** Apfeltarte Unser hausgemachter, saftiger Apfelkuchen mit vielen frischen Äpfeln, Vanille und Zimt. Death by Chocolate Hausgemachter Schokoladenkuchen. Tiramisu della Casa Der Klassiker aus sieben von Hand gemachten Schichten: Mascarpone, Sahne, Löffelbiskuits, feine Liköre und Espresso. Apfeltarte Unser hausgemachter, saftiger Apfelkuchen mit vielen frischen Äpfeln, Vanille und Zimt. Nuvoletta Dolce Frischer Joghurt und süße Himbeeren, bedeckt mit feinem Baiser. Blueberry Cheesecake Hausgemachte Frischkäsecreme mit kernigen Haferkeksen und fruchtigem Blaubeertopping. Cheesecake Cremiger, selbst gebackener Käsekuchen. Panna Cotta Hausgemacht, mit fruchtiger Erdbeersauce. Crema di Fragola Hausgemachte Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren. *** PASTICCERIA *** Pasticceria Marzipan Italienisches Gebäck Pasticceria Mandel Italienisches Gebäck Pasticceria Haselnuss Italienisches Gebäck *** EISCREME *** Belgian Chocolate Intensiv dunkle Schokoladen-Eiscreme mit zartschmelzender belgischer Schokolade. Eis Blueberries & Cream Feine Heidelbeer-Eiscreme mit ganzen Heidelbeeren aus Kanada. Vanilla Caramel Brownie Heiß begehrte Schokoladenkuchen-Stückchen in feinster Vanille-Eiscreme, durchzogen mit Karamellsauce. Cookies & Cream Edle Vanille-Eiscreme mit leckeren Schokoladenkeks-Stückchen. Strawberries & Cream Erdbeer-Eiscreme mit fruchtig süßen Erdbeer-Stückchen. KAFFEE UND SCHOKOLADE Espresso decaffeinato Ein einfacher Espresso, aber ohne Koffein. Caffe Corretto Corretto bedeutet "mit Schuss": ein klassischer Espresso mit einem Grappa. Espresso macchiato Macchiato bedeutet "gefleckt" und weist auf den kleinen Schuss Milch im Espresso hin. Espresso doppio Ein doppelter Espresso: Wasser, Kaffee, Genuss - alles doppelt soviel. Café Crème Stark verlängerter Espresso. Schokolade Süß, verführerisch und mit viel Milch. Latte Macchiato Ein Glas heisse Milch, dem ein Espresso hinzugegeben wird. Cappuccino Originale Ein Drittel Espresso, ein Drittel heisse Milch, ein Drittel Milchschaum - in genau dieser Reihenfolge. Espresso Espresso Latte Macchiato Ein Glas heisse Milch, dem ein Espresso hinzugegeben wird. Cappuccino Originale Ein Drittel Espresso, ein Drittel heisse Milch, ein Drittel Milchschaum - in genau dieser Reihenfolge. TEE China Jasmin Tai Mu Long Zhu Seit über 100 Jahren wird diese Spezialität traditionell in den Bergen Südostchinas per Hand gerollt. Das Aroma umspielt ganz weich den Geschmack des leichten Grüntees, der dadurch bestechend edle Note erhält. Sommerbeere Gehaltvolle Früchtekomposition mit lieblichem Erdbeer-, Himbeer- und Vanille-Aroma. Earl Grey Die edle Darjeeling-Ceylon-Assam-Blattmischung wird benetzt mit dem pikanten Aromaöl feinster Bergamottfrüchte. Ein Klassiker auch zum Frühstück und am Nachmittag. Bio Grüntee Wulu Cha Yantou Biologisch angebauter Spitzentee aus China, mit blumiger und zart süßer Geschmacksnote sowie hellgelber Tassenfarbe. frischer Pfefferminztee frischer Pfefferminztee China Teerosen Mu Dan Mild, zart rauchig und ein wenig herb. Allerfeinste Triebe der Grünteepflanze zur Teerose gefaltet. Früchtegarten Eine Komposition aus Hibiskus- und Sonnenblumenblüten, Apfelstückchen, Hagebutten- und Zitrusschalen, die mit Aprikosen-Pfirsich-Aroma verfeinert ist. Bio Tea Spa Harmonia Erlesene Birken- und Brennnesselblätter, in Kombination mit Zitronengras, Bohnenschalen, Mistel- und Johanniskraut. Darjeeling Royal Second Flush Aus den besten Teegärten Nordindiens am Fuße des Himalaya stammt diese zart blumige, leicht nussige Sommerpflückung mit goldener Tassenfarbe. Rooibos Vanilla Südafrikanischer Rotbusch, versetzt mit Vanillestückchen und Vanillearoma, hat eine süße Geschmacksnote, eine kupferrote Tassenfarbe, kaum Gerbstoffe und kein Koffein. VAPIANO FEELS GOOD Espresso mit Zitronensaft Heisse Zitrone Heisse Milch mit Honig Frisch gepresster Orangensaft |