Wochenkarte

Unsere Karte ab 15.4.2024

Montag bis Freitag von 11 bis 15 Uhr servieren wir

Klein & fein Menü

aus aller Welt

vom 11 bis 15 Uhr serviert

2 Gang 35 €, 3 Gang 42 €, 4 Gang 49 €

Vorspeise

Passierte Spargelsuppe mit Asia Aromen & Kokosmilch

Glasnudelsalat mit Limette & Koriander

oder/und

„Zucchine – Granachio – Cannelloni“

Zucchini-Krustentier & Erbsencreme

Hauptgang

Burrata – Büffelmozzarella

Cedri Gewürzzitronen

oder

Poltinger Hähnchen

als Saltimbocca mit Salbei & Parmaschinken gegrillt

oder

Bacalao Chorizo

Kabeljau mit einer pikanten Kruste

Zu diesen Gerichten servieren wir…

Spargelrisotto mit Bärlauch & Kirschtomatenkompott

(geht auch ohne Bärlauch)

Dessert klein & fein

Cheese Cake Parfait

Honig Glace | Mispel | Crumble

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Montag bis Freitag ab 17 Uhr

Nature Taste Menü vom ersten Spargel

ab 17 Uhr serviert

Unser Menü im April 2024 von Küchenchef Jürgen Weingarten verspricht leichte Küche.Unser Credo ist es, nah am Ursprung und Eigengeschmack der Produkte zu bleiben und diese gekonnt in den Fokus zu rücken.

Menü 3 Gang 49 € – 4 Gang 55 € – 5 Gang mit Zwischengang 60 €

Weinbegleitung zum Abend-Menü mit 4 Positionen 24 €

Gruß aus der Küche & Cretian feast, Olivenöl mit Meersalz

Sarti Rosa Spritz

Suppengang

Artischocke

Essenz mit schwarzem Trüffel & gebraten mit Steinchampignons, Rucola & Parmesan

2022 Chablis Alain Geoffroy, BOURGOGNE

Vorspeise

Oktopus & Lauch

im Nori Blatt, Erbsencreme & Estragon

2023 Lubéron Perrin & Fils, PROVENCE

Hauptgerichte zur Wahl

Vegan

Weißer Ofen – Spargel aus Bayern

oder

Allerlei vom Poltinger Lamm

rosa gebratene Keule, Bärlauch-Bauch & Pflanzerl mit Wachtelei

oder

Filet vom Adlerfisch

auf der Haut gegrillt

zu den Hauptgerichten servieren wir

Spitzkohl & -paprika, Spargel aus Bayern & Kartoffelgnocchi

2022 Silvaner Alte Reben

VDP.Erste Lage, Kugelspiel-Fürstlich Castell´sches Domänenamt, FRANKEN

Dessert

Nougat – Feen – Kuchen

Blaubeeren | Feigen

2022 Muscat de Beaumes de Venise Domaines des Bernardins, RHÔNE 5 cl | 6 €

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à la carte

Conti Classics

Flammkuchen 12.5 €

Speck, Tomaten und Kresse – ODER – Feta & Pimentos de Padron

Roastbeef von der heimischen Färse / Jungrind 17.5 €

in dünnen Scheiben, mit Olivenöl, Meersalz und Mixed Pickles-Remoulade

Pulled Beef 16 €

geröstete Brioche, Blaukrautspäne, Pflaumen & Weinbranddip

… zusätzlich zu diesen Gerichten

ein Korb „frische Fritten“ oder Röstkartoffeln 5.5 €

Salate inkl. Cretian feast Olivenöl, Brot & Meersalz

Caesar Salad klein 11 € / groß 15.5 €

Endivien, Sardellen, Oliven, Brotkrusten und Parmesan

Superfood Salad Bowl klein 11 € / groß 15.5 €

Blattsalate, eingelegtes Gemüse, Äpfel, Hülsenfrüchte,

Kerndl, Kräuter und Vinaigrette mit kretischem Olivenöl

Garnituren zum Salat

… gegrillter Fisch des Tages 9.5 €

… gebratener Ziegenkäse 7 €

… Scheiben vom Roastbeef & gebratene Pilze 9.5 €

Suppen

Kräftige Fleisch- & Knochen-Bouillon 9 €

Gemüse & Einlage

Unsere kräftige Fischsuppe à la Bouillabaisse als Vorspeise 10.9 €, als Hauptgang 22 €

Einlage, Gemüse und Rouille-Käse-Krusten

Pasta

Pasta Garganelli Arrabbiata

Mit frischem Chili, Tomatenkompott, Basilikum, Rucola & Parmesan

& Salsiccia 17 €

oder

& vegetarisch mit gegrilltem Gemüse 16 €

oder

& mit gegrillten Riesengarnelen 19 €

… oder mit allen 3 als DELUXE 21 €

Saison Spargel aus Bayern

Vorspeise & Suppe

Passierte Spargel-Bärlauchsuppe 9.9 €

Ofen – Sherry – Tomaten

Hauptgang

Portion Spargel mit Rapskernölhollandaise & neuen Kartoffeln 26 €

+ Wiener Schnitzel vom Kalb mit Zitrone 12 €

+ gebratener Fisch des Tages 12 €

+ 2erlei Schinken roh & gekocht 9 €

+ Filet von der heimischen Färse / Jungrind 18 €

Dessert Deluxe

Nougat – Feen – Kuchen 11 €

Blaubeeren | Feigen

Dessert klein & fein

Cheese Cake Parfait 11 €

Honig Glace | Mispel | Crumble

Dinzler Kaffeerösterei

Affogato Espresso mit Milcheis 5.5 €

Sorbet

des Tages

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Tagesgerichte - mittags serviert

Gericht I 13.9 €

Gericht II 17.9 €

Beilagen Salat 4.9 €

Montag

I vegetarische Kräuter-Käsespätzle mit Röstzwiebeln

II Spießbraten Deluxe mit einer Füllung von Aprikosen & Nüssen, Dunkelbier

Blattspinat & Salzkartoffeln

Dienstag

I vegane passierte Rote-Beete-Suppe mit Wasabi & Himbeere

Leipziger Allerlei mit Spargel, Erbsen & Karotten, Würfelkartoffeln

II 100% Beef Burger mit BBQ-Zwiebeln, Cole Slaw, Würfelkartoffeln

Mittwoch

I vegetarischer Chinakohlauflauf mit Grünkern & Parmesan Kruste

II Hühnerbrustfilet mit einer Bärlauch-Frischkäsefüllung

Gnocchi & eingelegte Ofen-Tomaten

Donnerstag -> vegane Alternative: Anti Pasti Ofen Oliven Gemüse

I vegetarisch gefüllter Pfannkuchen mit Ricotta & Pilzen, Schnittlauchsoße

II Hühnerfrikassee „Tom Kha Gai“

geraspelter Zucchinireis

Freitag

I Fränkische Bratwürste Münchener Senf

II Filet vom Fisch der Woche

Gemüse & Beilage